Personnes
3
Infos
- Temps de préparation
15 minutes - Temps de cuisson
30 minutes
Ingrédients
- 1 grosse aubergine
- Huile d’olive
- 1 grosse gousse d’ail
- 1 cc de cumin ou de carvi en poudre
- 1 grosse pincée de coriandre moulue
- 1 grosse pincée de garam masala
- 1 jus de citron
- Sel, poivre
Instructions
Couper l’aubergine en deux dans le sens de la longueur. La piquer plusieurs fois avec une fourchette, la badigeonner avec un peu d’huile d’olive e la déposer, partie charnue vers le bas, sur une plaque dans le four. Allumer le four sur «grill» et laisser cuire environ 30 minutes, voire plus selon la taille de l’aubergine.
Enlever la chair avec une cuiller en creusant la peau, mixer la chair avec l’ail écrasé, le jus de citron, 3 cs d’huile d’olive et les épices. Assaisonner selon le goût. Délicieux en tartines ou pour accompagner du riz par exemple.
