Personnes
6
Infos
- Temps de préparation
20 minutes - Temps de cuisson
55 minutes
Ingrédients
- 1 kg de courge
- 200 g de Cantal ou de Gruyère
- Oignons
- 1 cs de crème fraîche
- Du persil
- 150 g de farine complète
- 80 g de beurre salé
Instructions
Préchauffer le four à 180° C.
Eplucher la courge et la couper en gros cubes. Emincer finement les oignons et les disposer avec la courge dans un plat à gratin.
Verser un peu d’eau au fond et faire cuire au four pendant 35 minutes (les cubes de courge doivent pouvoir être écrasés à la fourchette).
Pendant ce temps, confectionner les « miettes » : mélanger du bout des doigts la farine et le beurre et y émietter 80 grammes du fromage.
Sortir le plat du four, écraser la courge à la fourchette, ajouter la crème fraîche et le reste du fromage coupé en petits dés.
Répartir les « miettes » et parsemer de persil haché. Remettre dans le four chaud et laisser cuire 20 minutes jusqu’à ce que la « croûte » soit bien dorée.
Servir chaud.
