Personnes
3
Infos
- Temps de préparation
30 minutes - Temps de cuisson
35 minutes
Ingrédients
- 1 pâte brisée
- 200 g de Ricotta
- 150 g de Gorgonzola
- 1 dl de crème fraîche liquide
- 3 œufs
- 100 g de noisettes concassées
- 2 branches de céleri
- Sel, poivre
Instructions
Préchauffer le four à 210° C. Mettre les noisettes concassées sur une plaque allant au four et les laisser torréfier pendant 2 minutes. Réserver.
Enlever les plus gros fils des branches de céleri et les couper en morceaux de 2 mm de large perpendiculairement à la branche.
A la fourchette, mélanger la Ricotta à la crème fraîche. Ajouter le Gorgonzola coupé en petits dés puis les œufs battus. Saler et poivrer.
Garnir le moule à tarte avec la pâte étalée à 2-3 mm en le beurrant légèrement si nécessaire. Couvrir le fond de pâte avec les noisettes et les recouvrir avec les lamelles de céleri avant de verser l’appareil à quiche sur le tout en couche régulière. Enfourner à mi-hauteur pendant 25 à 30 minutes environ.
Le dessus de la tarte doit être doré et la crème de Gorgonzola complètement prise.
